עומר שפירא הייתה כל כך קרובה לזכייה במדליה אולימפית סנסציונית מבחינתה, אבל זה היה רק כמעט. הרוכבת הישראלית בת 27 ממושב עין הבשור שבעוטף עזה הייתה לאורך כמעט כל מרוץ אופני הכביש בטוקיו בשלישייה הראשונה, אך נתפסה ב-4 הקילומטרים האחרונים וסיימה במקום ה-24.
שפירא כבר נגעה במדליית הכסף או הארד כשהייתה צמודה גם לאנה קייסנהופר שזכתה בזהב עד לשלבים האחרונים, אך העייפות בסיום כנראה הכריעה והיא עצרה את השעון על 3:55:23. ועדיין, היא הביאה כבוד רב למדינה. שפירא היא בת הזוג של גיא שגיב, אלוף ישראל ורוכב בקבוצת ישראל סטארט אפ ניישן. השניים גרים ביחד בספרד.
שפירא, אלופת ישראל חמש פעמים באופני כביש, היא רוכבת מקצוענית מקבוצה בדרג ראשון בגרמניה ורוכבת בסבב העולמי. ב-2019 סיימה במקום ה-13 באליפות העולם נגד השעון. בנוסף, השתתפה בג’ירו ד’איטליה לנשים ובמרוץ החד יומי של הטור דה פראנס.