אחרי 182 שערים ב-556 משחקים בסרייה א’, פאביו קוואליארלה החליט לתלות את הנעליים בגיל 40. “אני נאלץ להפסיק לשחק", הוא הסביר, “אני שחקן חופשי, אבל המצב הפיזי שלי רחוק מלהספיק כדי לחזור לדשא. זה הזמן להחליט לאן אני יכול להמשיך מכאן".
אגדת הסרייה א’ הודיע על פרישתו אחרי שחוזהו בסמפדוריה הגיע לסיומו בחודש יוני האחרון. הוא כבש בסך הכל 235 שערים במועדונים ובנבחרת איטליה, במדיה הוא ערך 29 הופעות ומצא את הרשת שמונה פעמים.
קוואליארלה שיחק במהלך הקריירה ביובנטוס, פיורנטינה, נאפולי, טורינו, אודינזה, סמפדוריה וקבוצות נוספות. במדי הגברת הזקנה הוא הבקיע 30 שערים ב-102 משחקים וזכה בשלוש אליפויות איטליה. על הדרך הוא זכה פעמיים בשער העונה ב-2009 וב-2019, אז נכלל בנבחרת העונה של הסרייה א’.
אגב, קוואליארלה שיחק עם החולצה מספר 27 ויש לכך סיבה: הוא עשה את זה כדי לכבד את זכרו של ניקולו גאלי, חברו מימי האקדמיה. האחרון שיחק עם אותו מספר ונהרג בתאונת דרכים ב-2001 בגיל 17.