גם בגיל 33, ערן זהבי ממשיך להוכיח שהוא פשוט הולך ומשתבח עם השנים. הערב (רביעי) במשחק הרשמי הראשון של פ.ס.וו איינדהובן העונה, מול גלאטסראיי בסיבוב המקודמות השני של ליגת האלופות, החלוץ מצא את הרשת שלוש פעמים מול הקהל שחזר ליציעי אצטדיון פיליפס וכבש את השלושער הראשון שלו מאז הגיע לפ.ס.וו ב-1:5 הענק על הטורקים.
זהבי בעט לעבר השער רק שלוש פעמים במהלך המשחק, אך שלושתן הלכו למסגרת ובשלושת הפעמים, הישראלי הכניע את פרננדו מוסלרה, שסבל ממשחק אישי מזעזע. הישראלי, שהוסיף בישול פשוט נפלא לשערו הראשון (מבין שניים) של מריו גצה, גם דייק ב-21 מתוך 26 מסירות שלו במהלך המשחק.
השלושער הזה גם הכניס את זהבי לרשימה יוקרתית במיוחד שכללה עד הערב שלושה שחקנים בלבד – רשימת השחקנים שכבשו שלושער במדי פ.ס.וו במשחקי ליגת האלופות או שלבי המוקדמות. בין השלושה שעשו זאת לפניו אפשר למצוא שני שמות ענקיים – רומאריו שכבש שלושער ב-1992 מול א.א.ק אתונה ורוד ואן ניסטלרוי שכבש שלושער מול HJK הפינית. השחקן הרביעי, שהיה בעצם הראשון ברשימה, הוא יול אלרמן ההולנדי, שכבש את השלושער שלו ב-1992.
עם שלושת הכיבושים הראשונים שלו ל-2021/2022, ועוד בישול ענק שעזר לשער הראשון מבין שניים של מריו גצה, זהבי הבהיר למאמן רוג’ר שמידט מי שחקן ההתקפה הבכיר שלו לעונה הנוכחית, במיוחד לנוכח העובדה שדוניל מאלן לא צפוי להמשיך במועדון.
הקביעה הזו מגובה גם במספרים. עם השלושער הזה, זהבי השלים שבעה כיבושים בשלושת המשחקים האחרונים של פ.ס.וו במסגרות האירופיות (בשני האחרונים, שניהם מול אולימפיאקוס, הוא כבש צמדים אבל היוונים עלו לשמינית גמר הליגה האירופית בעונה שעברה עם 4:5 בסיכום המפגש הכפול).
זהבי גם כבש שבעה מתשעת השערים האחרונים של פ.ס.וו באירופה (גצה, עם הצמד שלו הערב, משלים את התשעה). מספרים שמתחילים להזכיר את הדומיננטיות של מספר 7 במכבי תל אביב, גוואנגז’ו ר.פ ובקמפיין מוקדמות יורו 2020 בנבחרת ישראל.