השקעת מאמצים גדולה בדיאטה לטובת הרזייה מבלי לראות תוצאות, הינה תופעה מתסכלת עבור מליוני אנשים בכל רחבי העולם. גם לאכול פחות, גם לבחור במזונות פחות מהנים, וגם לא לחוות שינוי במשקל זה פשוט טו מאצ’…

בדיוק בנקודה זו מתערב מומחה הוכשר והתזונה הקנדי ג’רמי אית’ר, אשר מפעיל עמוד YouTube פופולארי עם 3.5 מיליון עוקבים ויותר מ-300 מליון צפיות. בקטע ווידאו אשר העלה האחרון לפני מספר ימים, הוא מנסה להסביר את הסיבות לכישלון בירידה במשקל לצד טיפים אופרטיביים למאכלים אשר ישביעו אתכם יותר מבלי להעלות את כמות הקלוריות שאתם צורכים.

לפני שנפנה לכל אחד מאבות המזון, נציין כי באופן כללי אית’ר טוען שלעיתים אין אנו בוחרים נכון את המזון שלנו, שכן אנו מתעלמים מאפקט הנפח של המנה. כלומר, לפעמים אנו מעדיפים לבחור במזון זה על פני אחר, למרות העובדה שהכמות “המותרת” לנו מאותו מזון היא יחסית קטנה, ואז או שאנחנו נשארים רעבים, או שאנחנו פשוט חורגים מהכמות המותרת. בדוגמאות הבאות, אית’ר מספר על מקרים אמיתיים אשר צצו בקרב לקוחותיו אשר לא הצליחו להוריד את אחוזי השומן – ויש לא מעט ללמוד מכך.

כיצד מדידת כמויות יכולה לעזור לנו לרזות? (pixabay)כיצד מדידת כמויות יכולה לעזור לנו לרזות? (pixabay)

נתחיל עם מקורות החלבון. לא יפתיע אתכם לשמוע שכמות לא מבוטלת של אנשים יעדיפו בשר בקר טחון וסטייק על פני חזה עוף שנצרב על המחבת, מה שמוביל לבעיה שהזכרנו קודם לכן: היות ומנות הבשר האדום מכילות לא מעט שומן, כמות הקלוריות שלהן מרקיעות לשחקים, מה שמוביל לכך שניתן לצרוך רק מעט מהן במהלך דיאטה. אתם באמת מכירים מישהו שיסתפק במנת בשר בגודל של שתי קופסאות גפרורים במקרה הטוב? כנראה שלא.

אית’ר מציע בנקודה זו להעלות את נפח המזון ע”י הורדת אלמנט השומן: ניתן לבחור בשתי מנות קטנות של חזה עוף או בחזה הודו טחון, כאשר גם חלבוני ביצה “הלבנים” (3 גרם חלבון ללא שומן) יכולים להיות פיתרון מצוין. במקרים אלו מדובר במנות אשר גם יכילו יותר נפח בקיבה וגם יאפשרו לנו “לאכול עם העיניים”.

חזה עוף. עדיף בהחלט (ofermusic)חזה עוף. עדיף בהחלט (ofermusic)

בנקודה זו עובר אית’ר לעסוק בפחמימות ונותן דוגמת למנות של כ-200 קלוריות: 3 עוגיות אוראו, כ-10 חתיכות חטיף צ’יפס ומנה קטנה של דגנים. גם כאן ברור לאית’ר שרבים לא יוכלו לעצור בכמות הזו, וגם אם כן, הם יישארו כנראה רעבים. אותו דבר אמור לגבי מנה קטנה של אורז או פסטה בכמות של 200 קלוריות – כמות שבמקרה הטוב מספיקה להאכלה של ילדים בגילאי גן.

אית’ר מציע גם כאן להעלות את הנפח מבלי להעלות את הקלוריות: קערה גדולה של תותים, קערה גדולה של גזר גמדי, צלחת חיטה תפוחה, שתי קערות שטוחות של פופקורן, צלחת כרובית מפוררת ואפילו אטריות קישואים בכמות של קופסת אוכל גדולה. המבחר קיים – אתם רק נדרשים לבחור מה הינכם מעדיפים.

כעת הגענו לשומנים. ראשית חשוב לציין שאין לפסוח על צריכת שומנים במהלך דיאטה שכן השומנים חיוניים לפעילות תקינה של גופנו – זאת בניגוד לשם הרע שיצא להם בהקשר הדיאטות. עם זאת, מדובר במאכלים עתירי קלוריות ויש להשגיח בצורה קפדנית על הכמויות. גם כאן משתמש אית’ר בדוגמא של 200 קלוריות, הבאה לידי ביטוי בכף וחצי של חמאת בוטנים או בחצי אבוקדו, כמות שכנראה לא תספיק לנו במהלך כל ארוחה כזו או אחרת.

אבוקדו. כל כך טעים שקשה לעצור בכמות קטנה (coyot)אבוקדו. כל כך טעים שקשה לעצור בכמות קטנה (coyot)

האחרון נותן דגש מיוחד על בעיית הרטבים לסלטים, שמכילים כמויות אדירות של שומן וסוכר והופכים סלט תמים למספר משולשי פיצה – בכל הקשור לקלוריות כמובן. בהקשר אותם רטבים הוא מציע פיתרון שרלוונטי לכל עניין השומן בכללותו: היות ומדובר בסוג של “מעניק טעם” ולא במסה של המזון דוגמת החלבונים והפחמימות, יש למדוד אותו במשורה, או לחלופין להשתמש למשל ברטבים דלי קלוריות.

מכל האמור עד כה לגבי כלל אבות המזון עולות שתי מסקנות עיקריות: או שתמדדו את המזון שאתם מעדיפים ותצרכו ממנו במידה הנכונה (כל עוד אתם מסוגלים לכך), או שתעברו לתחליפים אשר ניתן לצרוך מהם הרבה יותר. רק עניין זה לבדו יכול לעשות את ההבדל בין דיאטה מוצלחת לתהליך תסכל ומייגע. בהצלחה!

הכותב שי לב שימש בעבר כעורך הראשי של אתר ONE ובימים אלו עורך את מדור בריאות וכושר באתר. מאמן כדורסל בהכשרתו, מדריך חדר כושר ומאמן TRX מוסמך.

רוצים לדעת ראשונים על כל כתבה במדור בריאות וכושר? היכנסו לתפריט באפליקציית ONE בסמארטפון, בחרו “התראות” וסמנו את בריאות וכושר. נתראה בכתבה הבאה!